Aktuelle FM-Ausgabe

Top-Storys aus der Gastronomie-, Hotellerie- und Tourismusbranche.

Christian W. Mucha und Ekaterina Mucha© MG Mediengruppe
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Wenn das Handy nervt ...

Eine der „effizientesten“ Methoden, Genuss zu zerstören, ist der sozial-mediale Einsatz des Handys, zu dessen Sklaven wir immer mehr denaturieren.

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Amadors Aversion gegen Food-Fotos

Mit seiner Forderung, die Food-Porn-Aktivitäten in seinem mit drei Michelin-Sternen dekorierten Lokal bleiben zu lassen, ist Starkoch Juan Amador ordentlich ins Fettnäpfchen gesprungen.
© Landkind
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Bunte Mischung

Das Frühstück gilt als neuer gastronomischer Publikums-Magnet. Trotzdem füllt der Boom nicht automatisch die Kassen aller Anbieter.
© Adobe Stock/Lightfield Studios
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Die Spaghetti-Causa

Die Restaurantkette Vapiano steckt tief in den roten Zahlen. Und soll nun unter neuem Vorstand saniert werden.
© Goldener Hirsch, Villeroy & Boch/Erika Mayer
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Über den Tellerrand

Für Gastronomie- und Hotelleriebetriebe, die ihre Corporate Identity konsequent umsetzen wollen, bietet die Personalisierung des Geschirrs Vorteile.
shutterstock
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Abfahrt in die Hotellerie

Immer öfter satteln ehemalige Pisten-, Fußball- und Tenniskönige auf Gastgeber um: von Hermann Maier über Lionel Messi bis Rafael Nadal.
Hyatt
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Die Aufteilung der Welt

Der Kampf um Marktanteile, Auslastung und Rendite der großen Hotelketten tobt im Hintergrund.
© DAG Foto Hofer
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Unter Tage

Höhlen dienten einst als Refugium vor Wind, Kälte und Gefahren aller Art. Heute sind sie Forschungsobjekt und touristisch erschlossen. Und sie tragen zur Wertschöpfung ihrer Region bei.

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