Im normalerweise so gut wie stets vollen Landtmann berichtete Querfeld gegen Mittag von einer Auslastung um die 25 Prozent: “Es ist sehr überschaubar.” Neben dem Regenwetter, das die Leute nicht unbedingt zum Rausgehen animiere, glaubt der Cafe-Inhaber auch, dass sich die meisten Menschen für den ersten Gastro-Tag nach der zweimonatigen coronabedingten Schließung einen Abendtermin vereinbart haben: “Das wird sich aber wandeln, weil am Wochenende geht man eher Frühstücken ins Kaffeehaus.” Und auch die für das Wochenende prognostizierte Rückkehr des Frühsommers gibt Hoffnung – denn: “Die Leute wollen draußen sitzen” – nicht zuletzt deshalb, weil man sich in Corona-Zeiten an der frischen Luft sicherer fühle.
“Abwarten, ob sich Öffnung rechnet”
Die Familie Querfeld betreibt neben dem Landtmann noch eine Reihe anderer Lokale in der Bundeshauptstadt. Man habe alle Standorte aufgesperrt, berichtete der Unternehmer. Vor allem die vorrangig von Touristen frequentierten Standorte in der Hofburg oder in Schönbrunn seien vorerst aber nur in kleinem Rahmen wiedereröffnet worden. Ein Vollbetrieb würde sich hier nicht rechnen – Nachsatz: “Ob sich die anderen rechnen, wissen wir noch nicht.”
Das werden sich derzeit wohl viele Lokalbetreiber in Wien fragen. Ein Lokalaugenschein der APA zeigte am Vormittag jedenfalls alles andere als einen Run auf die wiedereröffneten Cafes und Lokale. Am Naschmarkt, wo auch unter der Woche gern gefrühstückt wird, herrschte mit Ausnahme einzelner Tische gähnende Leere. Ein ähnliches Bild zeigte sich im Traditionskaffeehaus Sperl oder im hippen Cafe-Buchshop-Hybriden “phil” gegenüber. Auch im Museumsquartier, wo die diversen Gaststätten die verordnete Pause beendet haben, waren gegen 11 Uhr in drei inspizierten Lokalen gezählte zwei Gäste anwesend.
Wirtschaftskammer feiert “großen Tag”
Die offiziellen Branchenvertreter in der Wiener Wirtschaftskammer zeigten sich am Freitag dennoch bemüht, gute Stimmung zu machen. “Heute ist ein großer Tag”, freute sich Gastro-Obmann Peter Dobcak in einer Pressekonferenz. In den zwei Monaten Stillstand habe sich gezeigt: “Der Wirt ist ein integraler Bestandteil unserer Stadt.” Nach der Corona-Sperre werde man wohl noch mehr geschätzt als zuvor, zeigte er sich überzeugt. Seinen Optimismus stütze er auf eine kürzlich veröffentlichte Kammer-Umfrage, wonach vier Fünftel der Befragten angaben, ins Gasthaus gehen zu wollen. Die Wienerinnen und Wiener seien “ganz wild darauf, uns zu besuchen”.
Für die nächsten Tage rechnet Dobcak tatsächlich mit viel Besuchern in den Wirtshäusern und Beisln. Das werde dann aber wohl abflachen. Trotzdem warnte er die Branche vor einer Preisschlacht: “Das wäre ruinös.” Im Gegenteil: Laut Umfrage hätten viele Menschen sogar Verständnis für etwaige Preiserhöhungen.
Kaffeeesieder-Obmann Wolfgang Binder sprach von einer nicht euphorischen, aber doch positiven Stimmung unter der Kollegenschaft. Wobei sich einige Kaffeehausbetreiber entschlossen hätten, erst später oder überhaupt erst nach dem Sommer wieder aufzusperren – wie etwa der bekannte Bräunerhof in der Innenstadt. Und für die rund 200 Espressi sei die Lage ebenfalls sehr schwierig. Hier hofft Binder auf Lockerungen des Bundes Ende Mai, sodass der Schankbetrieb wieder aufgenommen werden kann.
Wieviel Lokalbetreiber die Krise nicht überleben werden, trauten sich die Kammerfunktionäre nicht abzuschätzen. Trotz des Endes des gastronomischen Stillstands stünden aber noch einige Herausforderungen bevor – etwa wenn im Juni die doppelten Gehälter für die Beschäftigten fällig werden oder in einigen Monaten, wenn Überbrückungskredite abbezahlt werden müssen.
APA/Red