Mit der Ankunft der italienischen Akademie des Trüffels (Accademia Italiana del Tartufo) in der österreichischen Spitzengastronomie ist ein weiterer Schritt zugunsten des Genusses gelungen. Dieser Schritt wurde ein Jahr nachdem Luca Miliffi und „Cibus Italy Tartufi“ in Österreich die Herkunftszertifizierung des kostbaren Weißen Trüffels und die Bezeichnung „Qualitätstrüffel“ eingeführt haben, gemacht. Logischer nächster Schritt: Die Accademia Italiana del Tartufo hat Fachmann Miliffi in Alba (Piemont) jetzt zum „Botschafter des Trüffels in Österreich“ ernannt.
Von Alba nach Wien: Noch am gleichen Wochenende fand im „Vienna-Ballhaus“ ein reines Trüffel-Event statt, dem neben Miliffi mehr als tausend Trüffel-Verehrer beiwohnten. Der Auftakt zum „Tartufo Totale“, wo am 13. November in der Cantinetta Antinori ausgewählte Restaurants für ihre Verdienste rund um die weiße Trüffel ausgezeichnet werden.
 
PA/Red