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Okra Rollen mit Sake Flaschen im Hintergrund

Die Welt des Sake kennenlernen

Das Okra Izakaya in Wien überzeugt mit einer großen Auswahl des japanischen Reisgetränks.

Sake ist das Nationalgetränk Japans. Schlicht aus Wasser und Reis hergestellt, ist es eines der natürlichsten und reinsten Getränke der Welt. Premium-Sake hat um die 400 Geschmacksnuancen, wohingegen Wein „nur“ ca. 200 aufweist.

Wolfgang Krivanec sorgt mit seinem Lokal Okra bereits seit vier Jahren für japanisches Flair in der Leopoldstadt. Man bestellt zu den Speisen-Kreationen passenden Sake – wie in Japan. „Izakaya bedeutet Sake-Laden zum Sitzen“, erklärt Krivanec. „Neben meiner Küche ist Sake sicher ein Schwerpunkt unseres Lokals – gerne als Begleitung zum Gang oder glasweise serviert.“

Das ganze Team steht dem Gast zur Seite, um für den individuellen Geschmack das passende Getränk zu finden. Gemeinsam mit Sake-Sommelier Noel Pusch bringen sie ausgewählte Marken nach Österreich. Pusch ist Kikisake-shi–Master of Sake und dafür bereits mehrfach ausgezeichnet. Er ist auch gerne gesehener Gast bei internationalen Verkostungen.

PA/red/KaM

 

Bildcredit: Markus Pataki