Wer braucht Gastro-Kritiker?

 

Sie sind die Läuse in den Pelzen der Gastronomen – die Kritiker. Doch können sie wirklich Karrieren fördern? Haben sie das Zeug, mit Vorsatz zu zerstören? Wer braucht die selbsternannten "Fress-Päpste"? Oder sind sie überschätzt, überheblich und entbehrlich? FM hörte sich in der Szene um.

 

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Weinviertler Sekt verstärkt in Schweizer Top-Lokalen nachgefragt

Der Schaumweinerzeuger Schlumberger verzeichnet für seine Traditionsmarke "Goldeck" stark steigende Verkaufszahlen in der Schweiz.


"Noch bis vor kurzem war die Schweizer Gastronomie ein klassischer Champagner-Markt, Schaumwein aus Grünem Veltliner nahezu unbekannt. Jetzt aber haben schon viele Top-Restaurants in der Schweiz den Grünen-Veltliner-Sekt als österreichische Spezialität entdeckt", berichtet Schlumberger-Vorstandsvorsitzender Eduard Kranebitter dem NÖ Wirtschaftspressedienst. Gute laufe das Exportgeschäft auch in Deutschland, den Niederlanden, Ungarn, Polen und Russland. Bereits jede dritte Flasche Schlumberger-Sekt geht ins Ausland.

 

Das Unternehmen bezieht einen Großteil seines zur Schaumweinherstellung erforderlichen Jahresbedarfs von rund 2,5 Millionen Liter Sektgrundwein aus dem Raum um Poysdorf und Herrnbaumgarten. 250 Winzer, die dort rund 2.500 Hektar Weingärten bewirtschaften, beliefern Schlumberger mit Trauben und Most, vornehmlich aus den Sorten Grüner Veltliner und Welschriesling. Diese Grundweine, für die es in den Abnahmeverträgen exakte Verpflichtungen hinsichtlich naturnahem Pflanzenschutzmittel-Einsatz, Lesezeitpunkt und Qualitätskontrolle gibt, bilden die Basis zur Erzeugung der bekannten Sektmarken "Schlumberger", "Goldeck" und "Hochriegl". Die Jahresproduktion liegt bei etwa 5,5 Millionen Flaschen.

 

Stolz ist Kranebitter darauf, dass "unser Sekt in seiner gesamten Wertschöpfungskette ausschließlich in Österreich, nur mit heimischen Winzer-, Glas- und Logistikpartnern hergestellt wird." Das sichere viele Arbeitsplätze in der Landwirtschaft und bei weiteren Unternehmen aus Produktion, Handel und Vertrieb. Die im Schaumwein- und Spirituosengeschäft tätige Schlumberger AG, eine Tochtergesellschaft der Underberg-Gruppe, hat im abgelaufenen Geschäftsjahr 2009/2010 mit 220 Beschäftigten einen Umsatz von 214 Millionen Euro erwirtschaftet - um 2,4 Prozent mehr als in der Vorperiode.

 

Bild: Schlumberger

 

 

 

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